Mehl-Anreicherung als Lösung
Über 80 Länder setzen auf die stattlich verordnete Mehlanreicherung mit Folsäure. In der Schweiz sind entsprechende Vorstösse bisher gescheitert.
Der Schweizer Ernährungsbericht des Bundesamts für Gesundheit (BAG) von 1998 zeigte deutlich: Eine bessere Folsäure-Versorgung könnte helfen, Geburtsfehler wie Spina bifida zu verhindern. 2002 forderte die Eidgenössische Ernährungskommission (EEK), Backmehl mit Folsäure und Vitamin B12 anzureichern.
Internationale Praxis
Die Idee ist nicht neu: Über 80 Länder – darunter die USA, Kanada, Australien und ab 2026 auch Grossbritannien – reichern ihr Mehl mit Folsäure an. Die Schweiz gehört nicht dazu.
Erfolgreiches Vorbild: Jodsalz
Dabei hat die Schweiz mit der Anreicherung von Lebensmitteln Erfahrung: Seit 1922 wird Jod dem Speisesalz zugesetzt – eine Massnahme, die Kropf fast vollständig verschwinden liess und heute als gesundheitspolitischer Erfolg gilt.
